Pflaume oder Zwetschge!?

...das ist hier die Frage, da es immer noch verwechselt wird...

1. Pflaume vs. Zwetschge
2. Das Wasser - eine Selbstverständlichkeit?
3. Meine Woche

Pflaume vs. Zwetschge

Die Echte Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) ist eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica). Sie wird in Europa, Westasien, Nordamerika sowie Nord- und Südafrika als Obstbaum angebaut. In Österreich wird der Name teilweise auch Zwetschke geschrieben, regional in Deutschland als Zwetsche oder auch Quetsche bezeichnet.

Zwetschgen werden neben dem Frischverzehr auch zur Herstellung von Pflaumenmus, Kuchen (Zwetschgenkuchen), Speiseeis, Trockenobst oder Obstbrand (Zwetschgenwasser) verwendet.

Im Tiroler Oberland wird die Zwetschge seit Jahrhunderten in Höhenlagen um etwa 1.000 Meter kultiviert. Die ersten Reiser sollen der Legende nach im 16. Jahrhundert von Petrus Canisius dorthin gebracht worden sein. Die Stanzer Zwetschke ist im Register der Traditionellen Lebensmittel des österreichischen Lebensministeriums eingetragen und ist das Leitprodukt für die Region in der Genussregion Österreich.

Im Gegensatz zu Pflaumen löst sich bei Zwetschgen der Stein leicht vom Fruchtfleisch, das gilt besonders, wenn man sie mit mittlerem Druck quer zum Stein rollt, wie bei ähnlichem Obst.

Was mir persönlich auch neu war: Das Holz des Zwetschgenbaumes ist
wegen seiner rötlichbraunen Farbe und Härte bei Tischlern für
hochwertige Möbel begehrt.

Die Pflaume

Die Pflaume oder Kultur-Pflaume (Prunus domestica) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Prunus in der Familie der Rosengewächse(Rosaceae). Die Pflanze ist ein Hybrid aus Kirschpflaume und Schlehdorn. Auch die Frucht wird als Pflaume bezeichnet.
Erstveröffentlichung von Prunus domestica, der Pflaume erfolgte 1753 durch Carl von Linné.

Über den Ursprung der Pflaume gibt es bisher nur Spekulationen,
genauere Untersuchungen fehlen. Schon vor etwa 2.000 Jahren
dichtete der Römer Marcus Valerius Martial:
„Nimm Pflaumen für des Alters morsche Last, denn sie pflegen
zu lösen den hartgespannten Bauch.“

Die Pflaumen wurden vermutlich durch Alexander den Großen nach seinen Kriegszügen mit in die Heimat gebracht. Als Zentrum des Pflaumenhandels etablierte sich Damaskus, und beim Begriff „Zwetschge“ könnte es sich um die Entlehnung und nachfolgende Angleichung von „Damaszener“ handeln, wie Sprachforscher vermuten. Dass Pflaumen und Zwetschgen systematisch in Mitteleuropa angebaut wurden, soll das Verdienst Karls des Großen gewesen sein.

Quelle: Wikipedia

Spaziergang an der Kahnfahrt in Augsburg

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Und doch, obwohl ein jeder von sich strebt

wie aus dem Kerker, der ihn hasst und hält, –

es ist ein großes Wunder in der Welt:

ich fühle: alles Leben wird gelebt.

Wer lebt es denn? Sind das die Dinge, die

wie eine ungespielte Melodie

im Abend wie in einer Harfe stehn?

Sind das die Winde, die von Wassern wehn,

sind das die Zweige, die sich Zeichen geben,

sind das die Blumen, die die Düfte weben,

sind das die langen alternden Alleen?

Sind das die warmen Tiere, welche gehn,

sind das die Vögel, die sich fremd erheben?

Wer lebt es denn? Lebst du es, Gott, – das Leben?

Rainer Maria Rilke

1875 - 1926, eigentlich René Karl Wilhelm Johann Josef Maria Rilke,

österreichischer Erzähler und Lyriker

Quelle: Rilke, Die Gedichte. Nach der von Ernst Zinn besorgten Edition der sämtlichen Werke,

Insel Verlag 1957. Das Stundenbuch. Das Buch von der Pilgerschaft, 1901

Das Wasser - eine Selbstverständlichkeit?

Dass unser Wasser absolut keine Selbstverständlichkeit ist, erfuhren die Augsburger

schmerzhaft in dieser Woche: Aufrufe warnten ausdrücklich und rieten zum zweifachen Abkochen. Da mein Zahnarzttermin erneut zur Kontrolle anstand, fragte ich nach.

Es waren tatsächlich alle (!) Termine gecancelt worden, die Praxis ist bis auf weiteres

geschlossen.

Es waren heftige Colibakterien gefunden worden.

Bittere Leserbriefe erreichen über die Tageszeitung Verbreitung, die
Bürger sind wütend und erbost, dass man das Netz der Wasserversorgung,
dessen Rohrleitungen, dermaßen vernachlässigt hat.

Wissenswertes...

Trinkwasser ist Süßwasser mit einem so hohen Reinheitsgrad, dass es – gemäß den definierten Güteanforderungen – für den menschlichen Gebrauch als geeignet eingestuft ist, insbesondere zum Trinken und zur Speisenbereitung. Trinkwasser darf nur die Stoffe oder Organismen enthalten oder in bestimmten Mengen enthalten, für die es entweder keine Grenzwertfestlegungen gibt oder für die festgelegte Grenzwerte nicht über- oder unterschritten werden. Nicht enthalten sein dürfen z.B. krankheitserregende Mikroorganismen, Mineralstoffe sollten in einer Mindestkonzentration enthalten sein, keine Grenzwertfestlegungen gibt es für viele chemische Schadstoffe.

 Anforderungen der Keimfreiheit am Entnahmeort (Verbraucher) erzwingen unter bestimmten Bedingungen (Gewinnungsort, Leitungslänge) dauerhafte oder bedarfsgerechte Desinfektionsmaßnahmen, welche (etwa durch Chlorierungsverfahren) innerhalb o. g. Grenzwerte chemische Kontamination bedingen können.

...erzählte mir Wikipedia

Der Wasserbedarf des Menschen variiert je nach körperlicher Verfassung, Körpermasse, Aktivität und Klima. Der Mensch nimmt Wasser in Form von Getränken und Speisen zu sich und gibt es mit den Ausscheidungen, mit Schweiß und Atemluft wieder ab.

Die WHO gibt bei „hohem Bedarf“ eine Trinkwasserbedarfsschätzung von etwa zwei Litern je Tag für einen 60 kg schweren Erwachsenen und von einem Liter für ein Kind mit 10 kg Körpergewicht an. Allerdings weisen neuere Studien darauf hin, dass der Flüssigkeitsbedarf auch durch ausreichenden Verzehr von Getränken wie Saft, Milch oder Kaffee gedeckt werden kann und individuell stark variiert.

Leitungswasser wird im Übrigen für andere Zwecke, wie Wäschewaschen, Toilettenspülung, Körper-, Geschirr- und Wohnungsreinigung verwendet. In den letzten Jahrzehnten wurde mit einem Verbrauch an Trinkwasser von 120 bis 140 Liter pro Tag und Einwohner gerechnet.

Der Pro-Kopf-Verbrauch von Trinkwasser ist in Deutschland laut einer Statistik des Bundesverbands der Energie- und Wasserwirtschaft e. V. (BDEW) durch einen bewussten Umgang mit Wasser seit 1990 kontinuierlich gesunken.

In anderen Ländern ist der Verbrauch teilweise weitaus höher, der Verbrauch in Italien wird mit 260 Litern pro Tag und Einwohner angegeben und die Wüstenstadt Dubai zählt sogar mit 500 Litern je Tag und Kopf zu den Spitzenreitern und strebt bei der dortigen Herstellung des Trinkwassers durch Meerwasserentsalzung eine notwendige Verbrauchssenkung an.

Mein Spaziergang entlang der Kahnfahrt.

Wo es einst in Augsburg den Plan gab hier einen internationalen

innerstädtischen Hafen anzulegen. Die Flussschifffahrt *ist das nicht

schreckliches Wort* sollte den Lech mit der Donau verbinden.

Es scheiterte an der Sturheit der Augsburger Bürger.

Mein Rezept

Bei meinem Zwetschgendatschi verwende ich - wie erwähnt - einen Hefeteig,

den ich ergänzend mit etwa 100g Kokosmehl herstellte. Kokos liebt der Herr

des Hauses... und Liebe geht eben durch den Magen!

Kokosmehl ist intensiv im Geschmack, es sollte lediglich dezent eingesetzt werden.

Die Zwetschgen schneide ich in kleinere Spalten und achte darauf, dass

nicht zu reife Früchte den Teig nässen. Dieses Mal gab es noch Streusel

obendrauf. Unter die Streusel gab ich etwa 100 g Marzipan.

- Bon Appétit -

Meine Woche

+++ neben der Geschichte mit dem verdorbenen, verschmutzten Wasser ist natürlich auch Alltag gelaufen in meinem Leben +++ das Übliche an Hausarbeit, Termine vereinbaren, planen und abstimmen +++ daneben war in erster Linie der Göttergatte im Garten tätig: die Buchshecke wurde begraben zersägt und kleingehackt, was mich in der Seele schmerzt - ich muss immer noch still halten und wurde wieder ins Haus zurück geschickt. Der Buchsbaumzünssler hatte ganze Arbeit geleistet. Bis vor wenigen Wochen waren wir wirklich noch der Meinung, dass die immerhin 1,50m hohe Hecke es schaffen würde zu überleben. Doch zuletzt waren nur noch dürre, leer gefressene Äste übrig,  die zeigten, dass nichts mehr zu retten ist. Bilder erspare ich euch zu sehen... +++ ein lieber, lieber Anruf von einer äußerst reizenden Mitbloggerin, der mich gefreut hat +++

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Habt es fein & ein angenehmes Wochenende

Heidrun

Verlinkt mit Nova`s ZiB,
dem Samstagsplausch
mit Image-in-Ing
und My Corner of the World