...brauche ich Vitamine!
Ergo: Was kann vitaminreicher und feiner sein als ein leckerer Salat?
Eines meiner liebsten Salate ist neben dem Radicchio unbedingt der Feldsalat
Habt es fein & ein wunderschönes Wochenende!
Die nebligen Tage verlangen nach einem Ausgleich.
__ Mit Werbung im Post: Ortsnennung, Lektüre ... Pipapo, Tralala etc. __
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Einerseits versüße ich mir mit James Joyce Ulysees die Couchstunden, gleichzeitig sind es auch die
Die Katzen von
Kopenhagen
die für kurzweilige Unterhaltung sorgen.
Doch der Mensch lebt schließlich nicht vom gelesenen Wort alleine.
Es sollte etwas schmackhaftes auf dem Teller sein...
Ergo: Was kann vitaminreicher und feiner sein als ein leckerer Salat?
Eines meiner liebsten Salate ist neben dem Radicchio unbedingt der Feldsalat
oder Vogerlsalat...
oder Rapunzelsalat...
oder bot. Valerianella locusta.
oder Rapunzelsalat...
oder bot. Valerianella locusta.
Normalerweise bekommt mein Rapunzelsalat ein wunderschönes appetitliches Bad aus mildem Apfelessig, versetzt mit Walnussöl und diversen Kräutern weiterhin verziert mit Apfelstückchen, die von mir verspielt in Sternform ausgestochen auch besonders hübsch anzusehen auf dem Salatteller landen.
Diesmal drapierte ich dagegen halbierte rote Weintrauben mit Scheibchen von der bereits vorgestellten schwarzen Walnuss als Eyecatcher auf dem Grün des Salates. Für die Vinaigrette verwendete ich ein Orangenöl.
Feldsalat stammt in der ursprünglichen Form vermutlich aus dem europäischen beziehungsweise dem asiatischen Raum und wurde lange als Unkraut angesehen. Dabei vermutet man, dass Feldsalat schon zur Jungsteinzeit verzehrt beziehungsweise zu bestimmten Ritualen als Arznei verabreicht worden war. Vormals verarbeitete man speziell in Klöstern den auch als Ackersalat bezeichneten Feldsalat für medizinische Zwecke, was Überlieferungen des 16. Jahrhunderts deutlich belegen.
Seine Verbreitung - dank der zunehmenden Beliebtheit - hat sich über die Jahrhunderte enorm ausgeweitet: Immer mehr schätzen den leicht nussigen Geschmack.
Soweit der kleine herbstliche Ausflug in unsere Küche...
...was gab die Woche ansonsten her?!
Zunächst der Geburtstag meiner Patentante, die unlängst hierher nach Augsburg
zum 85er meines Vater gekommen war, zusammen mit der Cousine und ihrem Mann.
Wir gratulierten am Telefon und verabredeten uns für den Sommer
auf weitere gegenseitige Besuche.
Sprichwörter aus Ulster
Was weder gesehen noch gehört wird, darüber gibt es kein Gespräch.
...und eine weitere Redewendung besagt:
Ein Heilmittel für jeden Kummer ist das Gespräch
Wie zeigte sich die Woche?
Zunächst rückblickende war es ein Wochenende auf der Couch, da ich alle Viere von mir streckte, während der Göttergatte es übernommen hatte den Vater in der Klinik zu besuchen, ihn mit verschiedenen gewünschten Sachen zu versorgen.
Montags ruhig mit dem obligatorischen Wäschewaschen, diversen Erledigungen, die ein Haushalt fordert. Und der Wiederaufnahme meines Zauberharfenunterrichts. Auf dem Heimweg überfiel mich ein wahnsinniger Nebel, der Schritttempo abverlangte, um heil heimzukommen.
Eigene Arzt- und Therapietermine, daneben Gespräche mit den behandelnden Ärzten des Vaters. Wie wird es weitergehen?! Es sind noch viele Fragen offen.
Habt es fein & ein wunderschönes Wochenende!
Ha...wenn ich den Feldsalat hier sehe dann muss er auch mit nach Hause^^ Ich liebe Rapunzelsalat, schon als Kind hätte ich mich "reinsetzen" können ;-) Bei mir dann allerdings mit einem Öl-Essig-Milch-Sahne-Dressing mit Knobi und hartgekochte Eier in Würfel geschnitten. Yammi...eine komplette Mahlzeit für mich, da brauche ich dann nix mehr dazu.
AntwortenLöschenEin Nicken fürs ZiB bzw. die Redewendungen...wobei ich hier schon mitbekommen habe das dennoch über Menschen gesprochen wird, gerade weil man lange nix von denen gehört hat oder sie gesehen wurden. Ging sogar schon soweit dass man sie für tot gehalten hat^^ (Gerüchte halt) Jedenfalls tut ein Gespräch wenn man Kummer hat immer gut und als Zuhörter gilt dann auch manchmal einfach nur zuhören ohne ein Wort zu verlieren.
Freue mich dass du wieder mit dabei bist und danke dir für dein ZiB. Wünsche dir noch ein schönes Wochenende und sende liebe Grüsse
N☼va
Prima, dass Du ebenfalls den Rapunzelsalat so magst! Das erwähnte Dressing kenne ich ebenfalls und ist herzhaft lecker. Leider muss ich vorsichtig sein mit dem Knoblauch, der meinen ohnehin niedrigen Blutdruck noch weiter senken würde...
Löschen...es heißt ja auch: im Gespräch zu bleiben. Also tendenziell erwünscht, dass man besprochen wird. Und auf jedem Fall besser als nur via WhatsApp & Co. zu twittern.
Liebe Grüßle zurück
Guten Morgen Heidrun,
AntwortenLöschenAckersalat sagen wir dazu, ich mag ihn sehr sehr gerne, allerdings muß man ihn gut waschen, weil er ist manchmal - wenn ich ihn auf dem Markt kaufe - sehr sandig.
Die Gärtnerei hier im Leudelsbachtal hat große Gewächshäuser, hier baut sie den Ackersalat an und die hiesigen Geschäfte verkaufen ihn dann. Ist schon interessant, da mal reinzuschauen.
Wir wollen auch mal eine Führung durch diese Gärtnerei machen.
Ein Gespräch tut immer gut, da ist manchmal recht erholsam.
Ein schönes Wochenende wünsche ich dir und alles Gute
Eva
Ja, das stimmt... darüberhinaus wasche ich jeden Salat sowieso gründlich vor der Zubereitung. Feldsalat jedoch zupfe ich zudem ein wenig aus. Die Wurzelhärchen mag man ja schließlich nicht zwischen den Zähnen haben. Eine Führung durch die Gärtnerei ist bestimmt interessant.
LöschenAlles Gute für Dich zurück
Ich liebe den Feldsalat. Die Oma hat ihn immer mit Sahne und Zitrone angemacht. So habe ich ihn lange Jahre gemocht. Bis ich selber in der Küche werkelte...Heute gibt es ihn mit den verschiedensten Dressings.
AntwortenLöschenReden ist immer gut.
Hab ein schönes Wochenende
Andrea
Feldsalat mag ich auch gerne. Hoffentlich beruhigt sich jetzt die Angelegenheit rund um deinen Vater etwas...
AntwortenLöschenBon week-end!
Astrid
Euer Feldsalat heisst bei uns Nüsslisalat und mit karamellisierten Walnüssen darüber ein Festessen.
AntwortenLöschenL G Pia
Liebe Heidrun, das hört sich sehr lecker an, Salate essen wir Abends auch sehr gerne.
AntwortenLöschenWeiterhin alles Gute für Deinen Vater und Euch viel Kraft, damit die Fragen alle geklärt werden können.
Reden ist wichtig und tut der Seele gut.
Hab ein schönes Wochenende. Lieben Gruß Sylvia
Hallo liebe Heidrun, eine leckere Vitaminbombe dein Salat, genau mein Ding.
AntwortenLöschenWünsche euch weiterhin viel Kraft und einen guten Weg, wie es weiter gehen kann.
Ein schönes ZiB und so wahr, hast du schön umgesetzt.
Wünsche dir ein schönes Wochenende und lass liebe Grüße da
Angelika
Liebe Heidrun,
AntwortenLöschenFeldsalat ist immer wieder lecker und schmeckt gut, ich mag ihn auch gerne.
Das persönliche Gespräch ist gerade in der heutigen Zeit durch nichts zu ersetzen und wir sollten immer wieder zumindest versuchen über das zu sprechen, was man weder hört noch sieht, gell.
Hab ein feines Wochenende,
liebe Grüße
moni
Liebe Heidrun,
AntwortenLöschenauch bei uns kommt jetzt in der Winterzeit der Feldsalat, mein Mann (gebürtiger Pfälzer) sagt dazu auch Mausöhrchensalat, sehr oft auf den Tisch. Überhaupt kochen wir saisonal. So brauche ich beispielsweise auch im Winter keine Spargel und schon gar nicht aus dem Glas.
Aber auch Endiviensalat mögen wir jetzt gerne. Heute Abend allerdings kommt Blumenkohl auf die Teller. :-)
Jetzt aber genug mit der Küche und was man alles auf den Teller bringen kann.
Deinem mitgebrachten Spruch stimme ich zu. Nur das, was wir gehört oder auch erlebt/gesehen haben, darüber kann auch ein Gespräch stattfinden.
Ich hoffe, ihr findet gemeinsame mit den Ärzten eine Lösung/einen Weg, wie es mit deinem Vater weiter geht.
Ich kann dich diesbezüglich so gut verstehen.
Ganz ganz liebe Grüße und dir ein schönes Wochenende
Christa
Liebe Heidrun, den Feldsalat hast Du besonders schön angerichtet, ich mag ihn gern. Früher hatte ich ihn selber im Garten. Dieses Jahr habe ich mir etwas von meinem Sohn geholt. Das Herbstblatt mit den Löchern mag ich und das zarte Gebilde der Spinne.
AntwortenLöschenWie schön, dass Du Dir Ruhepausen gönnst und an Dich selber auch denkst. Es ist immer Kraft schöpfen für die neuen Aufgaben und Deine schöne Kunst!
Ich wünsche Dir ein entspanntes Wochenende und gute Gedanken für Dich, Klärchen
Huhu Heidrun, danke für Deinen Besuch...
AntwortenLöschenHinke Pinke ist ein Hüpfspiel mit einem Bein. Es werden 8 Quadrate1x1m kreuzförmig auf Steinen gemalt oder auf Sandwegen. Dann hinkt man von Quadrat zu Quadrat möglichst in der Mitte, ohne die Striche zu berühren. Wer das schafft hat gewonnen. Stellt Euch das nicht einfach vor mit Kinderbeinen.Der Stein hat mich erinnert.
Liebe Grüsse, Klärchen
Ja, ich besinne mich wieder auf die Hüpferei... klasse! Das habe ich als Kind zu gerne gespielt. Und ich grüble, wie wir das genannt haben!? Daneben war es der sogenannte Gummitwist. Das habe ich persönlich noch viel mehr geliebt. Mühsam ergatterte ausgediente Gummibandeln, die zusammengeknotet worden waren und ebenfalls zum Springen dienten. Es mussten verschiedene Figuren gesprungen werden. Das war unser Spiel.
LöschenDanke, liebes Klärchen für die feine Erinnerung und die Erläuterung.
Ich mag es wie wundervoll DU Deine Woche "vertonst" Himmlisch!
AntwortenLöschenHab einen feinen Wochenstart liebe Heidrun!
Susi
Oh, wie reizend von Dir! Freue mich über Anerkennung und sende herzliche Grüßle zurück
LöschenLiebe Heidrun,
AntwortenLöschenwudnerbar ahst Du Deine Woche beschrieben!
FEldsalat ( bei uns in der PFlaz heißt er "Filläppche" ... weil er so viele Läppchen (Blätter) hat ;O) Ich liebe ihn sehr und er kommt derzeit wieder oft auf den Tisch!
Hab einen guten Start in eine schöne neue Woche!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Eine hübsche und passende Bezeichnung für den Feldsalat. Danke für die Erklärung, das nehme ich mir in Gedanken mit, wenn dieser Salat demnächst erneut auf den Tisch kommt.
LöschenLiebe Grüßle zurück
hmmm
AntwortenLöschenRapunzelchen
habe ich schon lange nicht mehr gegessen..
könnte ich eigentlich mal wieder ;)
ja.. nur über bekannte Dinge kann ein Gespräch entstehen..
doch mache Menschen sind buchstäblich sprachlos
und wundern sich dann über mangelnde Anteilnahme
aber man kann nicht alles erahnen ..
ich hoffe deinem Vater geht es etwas besser und es findet sich eine zufriedenstellende Lösung
pass auf dich auf
Rosi
Feldsalat bzw. hier bei uns Ackersalat mag ich auch. Kommt gleich auf den Einkaufszettel für den Wochenmarkt am Samstag.
AntwortenLöschenLG
Ursula
Great photos as always. So glad you share with us at http://image-in-ing.blogspot.com/2018/11/preparing-for-winter.html
AntwortenLöschenI like the look of your salad! I love radishes. I make a salad of one cooked radish diced to one apple diced with raisins, scallions and a simple vinaigrette.
AntwortenLöschenAmalia
xo
Liebe Heidrun, auch ich liebe Feldsalat, sehr sogar und dieser Salat gehört bei mir wie bei Dir zu meinen liebsten! Allerdings sehe ich jetzt, dass bei mir bezüglich der Zubereitung und dem Anrichten noch Potential nach oben besteht :) Gut, dass Du das Wochenende auf der Couch verbringen konntest und welche ein Glück, dass Du heil heimgekommen bist bei dem starken Nebel nach Deinem Unterricht. Für Deinen Vater weiterhin alles Gute.
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Rena
www.dressedwithsoul.com
The photos with the bare branches are beautiful!
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