Bitte, zu Tisch!

Rufe ich heute und biete ein Rezept,

Verlinkt mit SundayInspiration, Sonntagsfreuden
und dem Sonntagsglück

Der O`batzde.

Kulinarisch neben dem obligaten Schweinsbraten mit seidigen Knödeln, Krautfleckerln, Semmelknödeln, ein so typisches Schmankerl, wie es liebevoll bairisch von den Leckerbissen am Tisch her heißt. Die meisten mögen ihn, den O`batzden. Und wir zu Hause lieben ihn selbst zubereitet besonders. Zugegeben, es ist tatsächlich eine ordentliche Batzerei, bis dass diese besagte ur-bairische Brotzeit-Spezialität auf dem Tisch steht. Übrigens kennt man ihn in der Schweiz auch als Gmanschten...

Von jeher zerdrückte man also den Camembert mit einer Gabel. Die Rezepte sind so variantenreich, wie man es eben möchte zu einem deftigen und frischen Brot. Da ich zuletzt jedoch die Gabel mit lauter Drückerei verbogen hatte - es erfordert eine gute Portion Muskelkraft - nahm ich diesmal meinen elektrischen Küchenfreund zu Hilfe, der das bestens bewältigte. Am Samstagabend ließ ich mich darauf ein und bereitete also diese Gaumenfreude für uns...

Das Rezept.

Ursprünglich muss man wohl annehmen, wurde der zerdrückte Käse, der Camembert, verlängert mit einer reichlichen Menge an Margarine. Man musste eben sparen. Denn der Käse war teuer. Später ersetzte man die Margarine - kalorienbewusst - mit Quark. Egal. Es schmeckte so oder so zur Brotzeit am Nachmittag oder am Abend.

Ich nehme einen guten Camembert, der Zimmertemperatur haben sollte, zerdrücke ihn, füge fein gehackte Zwiebelchen dazu, den erwähnten Quark – das ergibt eine geschmeidige Konsistenz. Abgeschmeckt wird der O`batzte schließlich mit etwas Paprika, ich verwendete Rosenpaprika, eventuell gibt man Kümmel dazu.

Diese Spezialität mit Zwiebel zubereitet sollte möglichst noch am selben Tag gegessen werden. Maximal tags darauf!

Sommers Neige

Des späten Sommers Feuer schwelen;

sein Abschiedslied wirkt traulich mild,

stimmt ein ins goldne Ernte-Bild.

Es lässt sich nun nicht mehr verhehlen,

dass diese Zeit ist bald erfüllt.

Im Park verrät uns Flüstern leise,

dass hier die Nuss gereift nun fällt

aus ihrer grünen Schalen-Welt.

Es endet ihre Raschel-Reise,

wo flugs das Eichhorn sie behält.

Schon setzt der Frühherbst seine Zeichen,

Zugvögel ziehen übern Rhein;

am Haus grüßt rot der Wilde Wein,

und Blattgold ziert die Birken, Eichen,

lädt uns zum„indian summer“ ein.

© Ingrid Herta Drewing, 2014

Dankeschön, liebe Lyrikfreundin für dieses Gedicht

Der Titel ist wieder auf die Webseite von Dichterei verlinkt,

dort findet man weitere herrliche Gedichte!

Übrigens: Wer möchte, kann das interessante Interview mit meiner
sehr geschätzten Lyrikfreundin auf Agend-and-Engaged lesen!

In manchen Bundesländern gehen die großen Sommerferien wieder zu Ende, die Schule beginnt. Für alle anderen, die das schöne Wetter noch auskosten können: Wünsche ich einen angenehmen Sonntag!

Heidrun

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